雁門苦蕎涼粉如何拌?

原料: 蕎麥涼粉1塊﹐白菜泡菜200g﹐蔥1棵﹐蒜3塊﹐芝麻1大勺﹐香油2大勺﹐醬油 1.5大勺﹐紫菜1張。

操作:

(1) 把蕎麥涼粉切成兩﹐並切成7mm厚度。

(2) 把白菜泡菜挑出餡切成絲﹐並將蔥﹑蒜切碎。煎紫菜烤後揉碎。

(3) 在醬油裡放準備好的蔥﹑蒜﹑芝麻﹑香油做佐料醬。

(4) 把除水份的泡菜和涼粉裝在大碗中﹐並加佐料醬拌好。盛在碗裡撒紫菜。