在超市、商場裡出鏡率越來越高的月餅，提醒著報友們中秋節又快到了。不少報友都發現今年月餅的保質期較之往年保質期明顯變短了。之前“月餅三年不壞”的事件令不報友對月餅的成分產生疑惑。海報編編也深有同感。月餅裡到底還有多少不為人知的祕密？今天小編就為朋友們解開迷團，並且教會大家如何健康正確地吃月餅。
方法/步驟
哪些人不適宜多吃月餅？
糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、十二指腸潰瘍、膽石症、胃病、胰腺炎，這8類疾病的患者切勿食用月餅，否則將危及身體健康，引起疾病發作。
月餅高脂高糖，糖尿病患者最好淺嘗即止，面對所謂“無糖月餅”也不能開懷大吃，因為其中澱粉會在人體轉化為糖分。糖尿病患者吃美食同時不要忘了餐前餐後測血糖，以掌握自身病情。
高血脂患者要特別注意月餅裡的蛋黃，因為膽固醇量較高，一般建議膽固醇的每日攝取量以不超過400毫克為原則，而一個蛋黃約 有600至1500毫克，高血脂患者宜少量食用有蛋黃餡的月餅，以免影響病情。月餅大多含高熱量，對於體重過重、肥胖者更應該小心，一個小小的蛋黃酥有 250卡，一個4至5兩的月餅熱量有500卡，相當於兩碗米飯。
月餅最宜在什麼時間段吃？
大部分月餅較甜膩，如果早上醒來空腹吃月餅，會刺激胃酸分泌引起泛酸，有胃病史者或致胃痙攣。所以，即使健康人群也應飯後一段時間，半空腹狀態下將月餅分切進食，不至給腸胃增添負擔。
不僅僅早起不適合吃月餅，太晚也不適合。患有心腦血管疾病的人群，臨睡前吃含高膽固醇的蛋黃月餅，會增加半夜突發心腦血管疾病的風險。
保質期長是否等於防腐劑多？
很多消費者認為月餅保質期越短，添加的防腐劑越少。但專家指出，月餅的保質期因其原料、工藝和包裝方式而有所差異，要區別對待。
大多數月餅保質期在30至90天之間，而少數現做現賣的散裝月餅保質期只有十幾天。其實，部分保質期長的月餅確實比別的月餅 多含防腐劑，但很多月餅保質期長還有兩個原因：一是包裝盒內放置了袋裝的防腐劑、乾燥劑或抗氧化劑來延長月餅存放時間，而非月餅本身添加；二是含糖和油多 的月餅本身就不易變質。
月餅包裝上所標的保質期通常指在25℃左右存放於乾燥陰涼處時的保質期，但有的月餅沒有辦法達到恆定的保存條件，所以購買時不光要看保質期，還要看保存環境。
小編提醒廣大網友，只要在買月餅的時候留心看下包裝上的配料表，就可大概知道月餅裡有沒有添加過多的糖和油脂以及防腐劑。
大多數月餅都含有以下四種成分中的一種或兩種：丙酸鈣、脫氫醋酸鈉、脫氫乙酸鈉和山梨酸鉀。丙酸鈣、脫氫醋酸鈉、脫氫乙酸鈉和山梨酸鉀是月餅最常用的防腐防黴保鮮劑，只要是在國家規定的範圍內嚴格添加，對人體是無害的。
品嚐月餅時搭配什麼會比較好？
在品嚐月餅時，可搭配一壺花茶、綠茶、烏龍茶，最好喝點醋酸飲料或酸性飲品幫助消化，去油膩。而濃茶和咖啡中含較高咖啡因，汽水、可樂等碳酸飲料中又含有大量熱量和糖分，這些飲料不是中秋品月的合理搭配。
月餅是美味的應節美食，但對於身體健康而言它也是不折不扣的“垃圾食品”，月餅宜品嚐不宜多吃。此外，中秋賞月除了月餅之外，富含維生素C和膳食纖維的柚子、沙田柚、水晶梨、橙子等水果是既應節又健康的選擇。
怎樣吃月餅才健康？
如何在品嚐美味的同時保證營養的均衡呢？小編提醒廣大朋友注意以下幾點：
月餅要適量：正常成年人一天不超過1/2個月餅，鹹蛋黃不應多於1只；糖尿病等患者和老年人等，食用量應減半，以一天不超過1/4個月餅為原則，蛋黃儘可能避免。
搭配高膳食纖維的蔬果：膳食纖維素可部分阻止糖分、膽固醇等物質的吸收。因此吃月餅的同時，搭配柚子、大蕉和梨子等水果，尤其是高膳食纖維的有葉蔬菜。
品茗除滯：茶可降低血脂濃度，消除油膩。
運動消脂：一個月餅的熱量，可用來回爬山一次抵消。
此外，小編還有告訴那些盲目追求代糖食品的朋友們：市面上推出了專為糖尿病人設計的代糖月餅。這些月餅用甜味劑取代蔗糖，既能滿足糖尿病人的味覺要求，又不會讓血糖過高。很多想減肥的人，代糖月餅也成了他們的不二之選。小編提醒，健康人無需刻意選擇代糖食物。蔗糖是糖類的一種，從營養角度來說，糖是一種營養素，能為人體提供能量。但代糖不是營養素，而是添加劑。長期大量服用代糖，會加重肝、腎臟的負擔，危害健康。例如最常用的甜味劑糖精，長期吃多了會導致膀胱癌。
