有過夜班經歷的人都知道，上夜班很辛苦很累。夜班違背了人的白晝勞作夜晚休息的生物本性，導致生物鐘反向來回調整，對人體消耗很大。因而，經常熬夜的夜班和加班一族，要注意通過食物食療和食補，以維持身體健康。
工具/原料
各種熬夜保健食物
方法/步驟
熬夜的夜班族和加班族，為了健康，要做到不挑食不偏食，營養均衡充足，合理補充蛋白質、脂肪和維生素等。當然，熬夜加班的人群和行業很多，也相差很大，因而，對於不同的夜班族，食補的類型不能一概而論，要有區別地採用食補的食物。如果不顧實際盲目跟風食補，不但無法補身體，還損害健康。比如，一個扛力氣活的大漢熬夜班，你總不能讓他像辦公室要保持身材的小職員那樣，吃一小碗飯再吃點水果蔬菜即可，那不累死他啊！
體力勞動者能量消耗大，必須要大量補充能量物質，否則勞作過程中就會感到乏力。富含糖類和脂肪的食物能提供大量的能量。因而，熬夜班的體力勞動者，日常菜餚要多放油。此外，最好不要單純食用植物油，長期單一食用植物油容易使得體力勞動者出現乏力現象，最好動物油和植物油1:1混合食用。除了炒菜油脂，平時可以適當食用肥肉，多食用半肥瘦的肉類更佳，不但可以補充能量，還能補充蛋白質。禽畜肉類(最好是半肥瘦的）、動物肝臟、魚類、高脂奶及奶製品等都富含脂肪。
高強度體力勞動者萬不可盲目迷信低脂肪飲食更健康的一般道理，一定要充分補充脂肪，否則人體缺乏足夠的能量物質，特別是瘦子，如果攝入的能量物質不足，為了維持人體強勁的能量供應，就會消耗人體的蛋白質等，有損健康。
體力勞動的熬夜者，是需要維持人體持久能量供應的。直接食用富含糖類的食物不現實，太甜膩的食物配上油膩的飲食，容易拉肚子，且糖類在人力內消化太快，不適合持久供能需要。因而，還要多食用高澱粉食物即可，澱粉可以通過消化轉化為糖類供給人體能量消耗。穀類（大米、麥子、玉米等）、薯類（土豆、番薯、木薯等）、豆類（綠豆、豌豆等）、高澱粉水果（香蕉、板栗等）等類型的食物及其製品，都富含澱粉。
此外，熬力氣的夜班族，還需要補充高蛋白食物。人體是通過肌肉來產生力量的，而肌肉主要成分是蛋白質。在高強度勞動下，會消耗大量肌蛋白，這就是為什麼很多人在強體力勞動後，會出現肌肉痠疼的原因。如果在蛋白質得不到足夠的補充，就會損傷人體肌肉，進而產生慢性疾病。禽畜的瘦肉、魚類、禽蛋、豆類等，都富含蛋白質。
最好補充的動物蛋白要佔攝入蛋白一般以上，不要迷信什麼素食，偏食於植物蛋白。動物蛋白更容易被人體吸收,更適合人體需要。
如果熬夜班期間大量流汗，則會導致人體內鹽分隨著汗水大量流失。鹽分不足，人體就會產生疲軟乏力等症狀。除了食補，還需要注意額外補充鹽分。補充鹽分有兩個方法，一是在飲食裡的菜餚多放點鹽，二是往所喝的開水裡加鹽。菜餚鹹了難以下飯，一般建議採用鹽開水進行補充鹽分，開水稍有鹹味即可。
熬夜的文字工作者和長期面對電腦的熬夜者，駕駛員等需要長時間用眼的人群，容易眼睛疲勞，長期下去會導致視力下降。維生素A和維生素B有保持視力的功能，防止視覺疲勞，因而，長期熬夜者需要補充適當的維生素A和維生素B。胡蘿蔔、韭菜、鰻魚等食物富含維生素A，瘦肉、魚肉、豬肝等動物性食品富含維生素B。
核桃、大棗、腰果、桂圓、花生米、杏仁、葵花籽、胡桃等乾果類食物，含有豐富的蛋白質、維生素B、維生素E、鈣和鐵等礦物質以及植物油，能有效抗疲勞，恢復體能，防止出現睏乏而耽誤工作。
如果極度疲乏，則可以喝咖啡或綠茶等提神飲料，最好以綠茶為主。最好喝熱的，且濃度不要太高，否則傷胃，不利健康。若胃腸不好，則建議枸杞子泡水喝，也可以提神，還可以清肝明目，緩解壓力。圖便利，則可以服用維他命B片，能有效緩解疲勞和壓力。
低血壓和低血糖患者，如果熬夜工作，則一定要吃飽喝足。夜班期間，一旦出現什麼問題，由於大部分人夜間都休息了，很可能沒人及時發現，後果不堪設想。口袋和包包裡要時常備有糖果或甜食，餓了就立即吃一顆。也在工作場所備點冰糖和白糖等，一旦肚子餓了卻無食物補充，可以喝點濃糖水。
熬夜儘量不要吃方便麵和油炸食物等，以免燥熱上火。冷飲等少喝，喝充足的白開水，吃熱的食物，不要吃冷食。餅乾一類的幹食物也儘量少吃，儘量吃水分多的食物。
注意事項
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