雞蛋卷餅的做法圖解教程?

雞蛋卷餅的做法，2015年陽光職業培訓最新特色麵食雞蛋卷餅圖解教程

食材食譜熱量：1092(大卡)

主料 麵粉 200克 雞蛋 5個

方法/步驟

將麵粉、水、澱粉、鹽、適量色拉油混合，攪拌均勻至無麵粉顆粒狀。（用量根據個人需要調節。麵糊的稠度也可以根據個人口味調節。）

平底鍋倒少許油，然後倒入麵糊，轉動鍋或用勺子攤成麵皮；

麵皮凝固後，將雞蛋液覆蓋在麵皮上，晃動鍋或藉助勺子將蛋液鋪均勻，

撒蔥花、芝麻和肉鬆（我拍照的這個餅做忘了加肉鬆了）

待蛋液即將凝固的時候將餅捲起，一定要在蛋液還沒完全凝固的時候捲起，這樣才能裹得成型。

捲起後小火再煎一下，待蛋卷上色成金黃即可切塊裝盤。

注意事項

芝麻是事先就炒好的。

喜歡吃辣的可以在卷之前刷一層辣椒醬，肉鬆可加可不加

麵糊可以用牛奶代替水，營養更豐富。

麵糊裡可以加些粗糧，如燕麥片、全麥粉、玉米麵等~~