豬耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
那麼怎樣選購豬耳朵？
注意分辨人造豬耳朵
如果豬耳朵顏色非常透亮，而且氣味也比較難聞，說明很可能時人造豬耳朵了，在購買時，應該仔細的聞一聞味道，而且能判斷豬耳朵的新鮮程度。
仔細看豬耳朵的紋理。
真正的豬耳朵，應該有肌肉層、瘦肉，有正常的肌理組織且紋理比較清楚，然而人造的豬耳朵，紋理基本上看不到，沒有肌肉層，這樣的豬耳朵一定不要購買。
真正的豬耳朵韌度比較大，用手時撕不開的，所以想辨別真正的豬耳朵，可以稍微撕開一點，人造豬耳朵比較容易撕開的，真的豬耳朵撕不開。
直接用火燒。
想辨別真假豬耳朵，有個比較直接的方法，就是直接用火燒，真豬耳朵是有毛臭的味道，人造豬耳朵的味道很淡，而且有比較重的塑料或者膠皮的味道。
購買須知
儘量選擇正規的品牌熟肉店。
購買好的豬耳朵，應該選擇正規的品牌的熟肉店，這樣的豬耳朵質量有保證，而且比較新鮮，儘量早上去買比較好，但是價格可能更貴一些，最好等打折的時候買比較合適，或者新店開業時候。
暴露在外的豬耳朵等熟食不宜購買。
有的熟食，經常暴露在外，而且沒有遮蓋物，想集市上的、街頭路邊的熟食等，非常不衛生，不宜買這樣的豬耳朵，吃多了容易拉肚子，對人健康不好。
注意事項
該篇經驗文字自己編寫，圖片蒐集於網絡。