魚糕是荊州的八大名餚之一，又稱百合糕，是由魚糜、雞蛋及肉為主要原料加工蒸制而成的食品，入口鮮香嫩滑，清香可口，營養豐富，老少皆宜，乃民間宴席待客之上品。
魚糕本身含鹽味，味道鮮美，直接清蒸就非常美味了，為了更加漂亮，也為了更適合家人的口味，就做了一點湯汁最後淋上去，做法相當簡單，下面來看看吧......
原材料：
【主料】：魚糕500克
【配料】：黃瓜一段、胡蘿蔔一小段
【調料】：生抽適量、白醋少許、水澱粉適量、自制剁椒醬適量、番茄醬少許，蔥花適量
製作步驟：
將魚糕切成片
放在盤子中擺放好
放入鍋裡蒸熟
黃瓜剖成兩半，然後切成片，胡蘿蔔切成很薄的片
適量生抽、水澱粉、少許剁椒醬、白醋、番茄醬，調成汁待用
胡蘿蔔片用牙籤紮成一朵花
魚糕蒸熟後，另起鍋將調料汁燒製濃稠
倒入做好的調料汁
裝點上胡蘿蔔花，撒上蔥花，美味的魚糕上桌了小貼士：
魚糕本身有鹽，而且很入味，調料汁裡面的剁椒醬和生抽一定要少放，其他調料也稍微放一點即可，多加點水澱粉做成濃稠的汁澆上即可。