土豆是我們日常常用的做菜原料，土豆最常見的做法就是紅燒，或者是土豆絲。紅燒土豆雖然是一道很簡單的家常菜餚，但是卻具有滋味香濃、營養豐富、養胃健脾、老少皆宜的特點，所以很受大家的歡迎。下面就簡單介紹一下這道家常菜的做法。
食材食譜熱量：97.1(大卡)
主料 土豆1
輔料 青椒1紅椒1蔥1姜1
方法/步驟
先要把土豆去皮、洗淨後切塊備用。
青紅椒切片，蔥姜切末備用。
鍋中放入適量油，燒至大約六成熱時放入土豆塊，炸至表面金黃撈出。
然後鍋中留適量的底油，燒至五成熱時放入切好的蔥薑末炒香。
然後放入炸好的土豆塊翻炒幾下後倒入適量醬油。淋入上湯，加鹽、糖調好味道後大火燜燒。
待鍋中湯汁濃郁後放入切好的青紅椒片。大火翻炒至青紅椒斷生後淋入麻油即可出鍋。
