一向喜歡清淡的菜，可是隨著近來天氣越來越熱，卻常常惦記著吃點兒有滋有味的東西。雖不是很能吃辣，但偶爾來那麼點兒辣味，還是非常開胃，非常下飯的
今年夏天吃蝦的頻率也比較高，且大多與辣味沾邊兒，充分體現了這個夏天的口味新變化。在我看來，吃貨嘛，口味變化是非常重要的，要勇於嘗試各種不同的味道，才能做出不同尋常的菜式，我堅信，靈感源於實踐。
週末做了一款泡椒蝦，第一次嘗試的口味和做法，很成功，又收納為我家的掌門私房菜之一。自從前幾天做了麻辣小龍蝦，我越來越發現用火鍋底料做海鮮的妙處，真是做起來方便，吃起來過癮，而且經過火鍋料的炒制，海鮮會散發一種獨特香味，讓人慾罷不能
食材
主料：剪須、去除 蝦 線的鮮 蝦 400g
配料： 黃瓜 1截、 胡 蘿蔔 1/2根、泡椒10個、 青蒜 1根、 姜 1小塊
調料：火鍋底料1/4塊、 醬油 2湯匙
方法/步驟
鍋中加入少許油，燒熱後放入青蒜和薑片爆香；
倒入鮮蝦，翻炒約2分鐘；
變色後放入火鍋底料，充分炒勻；
將炒勻的蝦倒入樂扣樂扣格拉斯耐熱玻璃鍋；
倒入切段的泡椒和適量泡椒水；
加入黃瓜條和胡蘿蔔條，翻拌均勻；
根據個人口味倒入醬油，充分拌勻；
送入微波爐，700W微波火力加熱5分鐘左右即可。
注意事項
火鍋底料的加入，可以使蝦別具風味，最好不要省略；
泡椒中含有鹽分，不需放入過多醬油；
配菜可以根據個人口味隨意搭配；
也可將蝦直接炒熟，但最後入微波爐焗一下，可以使蝦更加入味且多汁。