冰粉粉，大家都吃過嗎？我想，家在川西一帶的同學一定不會陌生吧。傳說中，在成都的街頭，賣冰粉粉的小攤子尤其多，特別是夏天，冰粉粉是非常應季的消暑小吃
據說，傳統的冰粉是用一種象小核桃一樣的天然果實做成的。用鉗子夾開果實的殼，取出裡面比芝麻還小的籽，裝進紗布袋、縫合，再取一盆乾淨的涼開水，在水中不停搓揉紗布袋，直到水變為紅色，然後常溫放置，就自然會凝成果凍狀了。吃的時候劃成小塊，澆上紅糖水，非常爽口。
北方長大的我，無緣見到這種提取冰粉的小核桃，所以，當我在超市裡看到有冰粉粉賣的時候，眼睛都亮了回家就立刻動手做起來，這粉末狀的小東西真是奇妙，凝固之後，就像冰一樣晶瑩剔透，吃起來卻像果凍一樣，QQ的、柔柔的…冰粉粉，不愧於這個名字，真是比冰溫柔，比粉Q韌。
怎麼形容好呢？冰粉粉就如同天生麗質的美女，可以素面照天，也可以濃妝豔抹。剛做好的冰粉粉，晶瑩剔透，純淨得一塌糊塗，澆一勺紅糖汁，直接就可以吃了。如果覺得不過癮，還可以撒上花生碎、芝麻仁、堅果粒…隨你喜歡
我的冰粉粉做好的時候，我正在抱著半個西瓜狠狠滴吃，於是隨意用刀把冰粉粉劃成小塊，順手把西瓜汁倒進去…結果，粉嘟嘟的西瓜汁，順著刀子劃開的路徑迅速蔓延，嫩嫩的粉紅紋路，一瞬間彷彿在空氣中空靈地懸浮著、遊離著…美得不像話…
一碗冰粉粉，居然把我看呆了，一時間猶豫著不忍下口…不過嘛，吃掉它，才是對它的最高禮遇，夏日炎炎，午睡之後來一小碗，真是解熱又解渴
食材
主料：冰粉粉5g、水350g
配料： 西瓜 汁適量、 西瓜 果碎少許
方法/步驟
將冰粉粉倒入一直乾淨的大碗；
將水煮沸，倒入盛放冰粉粉的碗中；
用湯勺快速攪拌，使冰粉粉完全融化，降溫後放入冰箱冷藏；
凝固後的冰粉粉用刀子劃成小塊，放入碗中；
緩緩倒入適量西瓜汁；
切少許西瓜果碎，點綴在冰粉粉上即可。
注意事項
冰粉粉一定要用沸水衝調，以免融化不夠均勻；
沸水衝入後，要迅速攪拌，以免冰粉粉結塊；
注意冰粉粉與水的比例，如果發現不易凝固，可以稍稍加大冰粉粉的用量；
西瓜汁可根據自己的口味，採用紅糖水或其他果汁代替。