當歸是一味適合女子服用的中藥，如果你是血虛體弱，氣血不足，那麼服用當歸正合適。而當歸煮雞蛋有暖宮作用，可促進血液循環，使經血通暢，具有補血活血，調經止痛。在當歸煮雞蛋裡適量加入幾枚紅棗、紅糖，是女子擁有好氣色的一劑良方。
工具/原料
紅棗8枚，紅糖適量
當歸10g，雞蛋兩個（一天兩個，一次一個）
方法/步驟
當歸挑選一下，渣子不要，要大片的，然後洗乾淨。
冷水煮雞蛋：雞蛋放入鍋中，加冷水沒過雞蛋，水燒開後小火煮6分鐘。然後在鍋裡稍微燜一下。取出，剝掉外殼，在上面用牙籤扎一些眼，目地是為了讓當歸更好的入味。
取大棗，洗淨。
將當歸放入鍋中，加3碗水，放入雞蛋、大棗。
大火煮開，小火燉，加蓋煮湯至一碗即可。
盛出後調入紅糖，吃雞蛋喝湯。
注意事項
從三碗水煮到一碗水，是為了讓當歸裡面的精華熬出來，所以要有耐心
因為當歸有活血的作用，所以不可在經期吃。