來自意大利的洋玩意——Apple?

不知道Crumble cake的中文應該怎麼說，總之是一種把餅乾質地的麵糰放到磅蛋糕上邊一起烘烤的意大利點心。真正的Crumble需要很多的黃油和糖，你想上邊的餅乾就用黃油的，下邊的磅蛋糕要黃油就更多了。考慮到很多同學們愛吃又怕胖，我就研究了一番，用免黃油蘋果海綿蛋糕來代替，由於用了蘋果可以少放些糖，另外上邊餅乾裡的黃油也是用最少量來做。這種蛋糕看上去雖然土土的，吃起來上邊的脆脆酥酥的餅乾和下邊的鬆軟香甜融合在一起很棒，可以熱著就吃。估計熱量比傳統的Crumble要少起碼1000卡以上，意大利銀是沒有福氣吃這個，要是吃了一定對誇我Buono。

食材

材料：餅乾： 黃油 50g（切小塊）、糖40g、低筋粉70g、袋紅茶（事前用一勺熱水泡過的）半包（剩下的一半蛋糕用）

​蛋糕： 雞蛋 2個、糖50g、低筋粉60g、泡打粉5g、半個 蘋果 （切成薄片）、1/2的紅茶包

方法/步驟

先做餅乾的質地。把所有材料放到一起用手搓均勻待用。

做蛋糕底。雞蛋中分三次放糖打成白色粘稠狀後，放入篩好的低筋粉和泡打粉，調勻後再放入紅茶攪勻。

模具中鋪一層蘋果後倒入一部分蛋糕質地，然後再鋪一層蘋果再調入蛋糕質地。這樣反覆到把最後的蛋糕質地調入模具中。

把餅乾質地掰成小塊均勻鋪在上邊

​放入預熱好的烤箱180度烤45分鐘

注意事項

​如果你喜歡更香濃些，可以在烤好的蛋糕上刷上一層黃油。現在正是蘋果的季節，一定有機會試試。