國內紅酒市場的混亂,不禁讓許多消費者和投資者望而卻步,假酒的猖獗已經在一定程度上影響了紅酒的市場狀況。因而,對於消費者來說,來購買拉菲紅酒時一定要看清楚,儘量到正規的商店購買,作為投資者來說,就更應該小心謹慎。
那麼作為普通消費者,應該怎麼辨別原裝進口紅酒的真假呢?
食材
葡萄 酒
酒杯
方法/步驟
看酒標上的葡萄酒等級:
法國的葡萄酒法律將葡萄酒分為4級:AOC是最高級別的法國葡萄酒;第二級是優質產酒區Vins Delimitesde Qualite Superricure(V.D.Q.S);第三級是地區餐酒,Vins de Pays(V.P);第四級是日常餐酒Vins de Table(V.T)。 而新世界的酒比較容易識別。以澳大利亞為例,主要分為出產國、產區、酒莊、年份及釀造葡萄酒所用的葡萄品種。
看葡萄酒的年份:
看著法文酒標發矇的時候,不仿看年份,2000後,2003,2004,2005都是好年份。而新西蘭和美國的酒,因為氣候品質都比較穩定,年份就不重要了。
識別原裝進口葡萄酒與國內灌裝酒:
酒瓶外觀
分辨酒究竟是原瓶進口還是國內灌裝要看特定的國際碼,法國國際碼是3,澳大利亞國際碼是9,國內灌裝的為6。
根據法律,進口食品都要加中文背標,如果沒有,質量將不能保證。標示“原酒莊裝瓶”的一般會比酒商裝瓶的酒來得珍貴。
看葡萄酒液
看葡萄酒的顏色是否不自然?酒質變壞時顏色有渾濁感,也會有不明懸浮物?(瓶底的少許沉澱是正常的結晶體)
看酒塞標識
軟木酒塞上的文字和酒瓶標籤上的文字要一致。
酒體平衡的酒才是好酒:
葡萄酒的酸,好比身體的骨頭,沒有酸的葡萄酒就沒了架構。在品酒術語中的平衡就是指酸度和丹寧的含量均衡和諧。
舉例來說,比如新西蘭奇異莊園的白蘇維翁白葡萄酒,酸度和丹寧含量就非常和諧。在世界上都非常有名,這款酒充滿醋栗、西番蓮、柚子和脆紅椒的香氣,加上野酸橙、成熟柚子及酸慄的豐富口感,回味悠長而清爽。