煎香乾偏口魚?

偏口魚富含蛋白質，肉質細嫩、鮮美。煎香乾偏口魚,吃時外皮香脆、內肉耐嚼、味道鮮美、易消化，家裡的人都非常的喜歡吃，是我家餐桌上經常出現的美食。

食材

主料 偏口魚450克

輔料 精鹽6克黃酒50克味精1克食用油適量

方法/步驟

準備好新鮮的偏口魚。

偏口魚去腮、內臟、鱗洗淨，放入黃酒、鹽、味精，醃1個小時以上。

把醃好魚放在屋外通風的地方，用紗布遮擋一下，防灰塵，晒八九成幹。

電餅鐺裡放入油，把晒乾的偏口魚放在上面煎。

用油煎至兩面深金黃色、魚頭酥脆即可。

注意事項

魚一定要嗮到八九成幹才好吃。