【導讀】喝稀飯，就能養胃，真是對稀飯的謬讚！在這種謬讚下，人們把稀飯當作“養胃良方”吹得神乎其神，往往就忽略了稀飯的不利之處。
關鍵詞：養胃方法 健脾胃 胃粘膜 消化功能
飲食單調，只喝稀飯不利有三點：
① 營養缺乏：
稀飯熬製時間相對較長，如VB1等營養物質丟失。而VB1促進胃腸蠕動。
②稀飯無法促進腸胃運動：
長期喝稀飯，會讓腸胃變得懶惰！唐朝著名醫家孫思邈曾說：“小勞易脾”。因為脾胃主四肢，適當勞動可以促進脾胃運化。然而小勞實際上不僅指四肢之勞，也包括胃腸道平滑肌的蠕動！因為脾胃主一身之肌肉，即包括了四肢肌肉，也包括胃腸肌群。若長期食用稀飯、軟飯、湯泡飯，可導致胃腸蠕動減少，功能減退，脾胃運化功能也因此悄悄降低！據我臨床觀察，絕大多數長期食用稀飯者，均有不同程度胃腸道疾病，而胃腸道疾病者有相當一部分患者以稀飯軟飯為主食，以為可以養胃祛病，起初胃腸似有改善，久之愈加病重，吃慣了軟飯，一吃硬飯則腹脹難耐，這便是胃腸減弱的明證！
③不利於腸道消化吸收：
稀飯屬流質食物，流質食物進入腸道後，腸道排空往往較快，食物未經胃黏膜充分包裹，即排入十二指腸，同時又過快地從十二指腸排到空腸，導致十二指腸消化吸收功能不能充分進行。因此長期過多進食稀飯，無法給予腸道充分的蠕動與分泌的時間，會導致消化性炎症、營養不良，消化功能退化。當然，大病初癒後，短時間內進食稀飯，可減輕胃腸負擔，是值得鼓勵的。
綜上所述，稀飯應該是不“礙胃”，但絕不“養胃”，一字之差，謬以千里。建議每天只能吃一頓稀飯，忌食軟飯、湯泡飯！進食需要充分咀嚼，給予腸道足夠的分泌胃液及蠕動吸收的時間。
稀飯與牛奶，是眾多中老年群體每天必食的“保健品”。絕大多數老年人有不同程度脾胃虛弱，即使脾胃功能尚好者，亦有其他疾病需要調治。然而，脾胃為後天之本，五臟六腑賴以給養，因此無論有病無病，無論是何種病，皆需有好的胃腸功能才行！