做完這道菜之後，還沒到吃飯的時間，我就抱著盤子吃了起來。
老公一聽聲響，出來了。頭一湊：吃得啥？
我不假思索：鍋巴。
老公順手捏了一塊，吃了起來，一塊下肚，衝著房門來了一嗓子：珊珊，出來吃鍋巴拉。
女兒也出來了。
三下五除二，三分鐘吃完。
女兒有點納悶：媽媽，我怎麼看著不象鍋巴啊，吃得是鍋巴那種脆脆的感覺，可我總感覺鍋巴里面還有東西。
我轉過頭來問老公：你說有肉嗎？
老公頭搖著象波浪鼓：不知道。。
哈，這是肉做的。
啊，老公說，不帶象你這樣的，我正減肥呢，我的減肥大計啊，壞在親老婆身上了。
最後，老公總結一下：家有大廚，想減肥，難啊。。。。。。
好吃鍋包肉：四個必看點
食材
150克 裡脊 肉
５克 蔥
５克 姜
１０克 胡 蘿蔔
１根 香菜 葉
５０克 玉米 澱粉
１００克 水 澱粉
２茶匙（１０ml） 料酒
１/２茶匙（２克） 鹽
１湯匙（１５ml） 生抽
１湯匙（１５ml） 醋
１湯匙（１５克） 白糖
１/２茶匙（２克） 鹽
１湯匙（１５ml） 料酒
步驟/方法
準備材料
裡脊肉切成薄片，放料酒２茶匙（１０ml），鹽１/２茶匙（２克）醃一會兒
將一片肉片沾在玉米澱粉，全部都裹好了，厚一點，再抖一下，然後過一下水澱粉
下油鍋炸至金黃色
全部炸好後，再炸一遍
鍋中重新放油，再放入胡蘿蔔絲，蔥絲，薑絲，
倒入肉片
再放入調味料
最後放香菜起鍋。
注意事項
１，此菜是東北菜，特別是哈爾濱最為代表。
２，注意點：１，沾表面的用炸粉或是玉米澱粉，麵糊一定要用水澱粉不能用雞蛋。用了雞蛋就會軟。２，調味料中不能放水澱粉，這是不同於酸甜裡脊之處。而酸甜裡脊調味料中一定要用到水澱粉３，炸好之後，一定要再炸一遍，這是保證酥脆的關鍵。４，最傳統的鍋包肉裡沒有蕃茄汁。
３，裡面的胡蘿蔔，香菜葉，生薑，最好都切成長絲。