地瓜紅薯也！ 20種抗癌蔬菜“排行榜”為：紅薯、蘆筍、花椰菜、捲心菜、西蘭花、芹菜、茄子、辣椒、胡蘿蔔、黃金花椰菜、油菜、苤藍、芥末、芥子菜、西紅柿、小松菜、洋蔥、大蒜、青瓜等，其中紅薯名列榜首，它含有豐富的糖、纖維素和多種維生素營養，其中β-胡蘿蔔素、維生素E和維生素C尤其多。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。紅薯與米麵混吃，可以得到更為全面的蛋白質補充。就總體營養而言，紅薯可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。歐美人贊它是---第二麵包 不過我這次是加工仿製地瓜，就是做假地瓜嘍，咱不會成為“三打對象吧”哈哈哈！
食材
高粉 190克
熟 紫薯 泥 20克
酵母 3克
糖 20克
鹽 1克
牛奶 100克
黃油 20克
熟黃薯泥 150克
黃油 15克
牛奶 15克
方法/步驟
把餡料稍加熱，拌均勻（無黃油牛奶的可只用薯泥）
把主材料除黃油外放入麵包機攪拌
打至光滑後加入黃油；利用發麵檔的前20分鐘攪拌麵團，約3次左右
發酵2.5倍大，手指插入不回縮（此麵糰很溼，可把內膽取出，放在冰箱內發酵）
取出已發好麵糰，排氣，分割成6等份，鬆馳10分鐘
把小麵糰一一攤薄，放入黃薯泥
把麵糰象包餃子一樣封好邊
麵糰弄成地瓜形狀，封口朝下放在烤盤裡
用筷子粘點高粉，在麵糰上插幾個小孔
烤箱180度，烤20分鐘
出爐了
可口的仿冒地瓜
