魚清蒸著吃營養更全面，魚肉更細嫩，使您更能體會到魚肉原汁原味的鮮美。
小編清蒸了一條多寶魚，既有平平安安、多財多寶的吉祥寓意，又是一道上檔次的主菜，非常適合過年、過節、招待客人食用。它的做法簡單易學，菜的成品讓人看了垂涎欲滴，快來學一學到時候小露一手吧，一定會讓您的家人和朋友對您另眼相看的哦！
食材食譜熱量：956.5(大卡)
主料 多寶魚800g
輔料 蔥適量姜適量蒜適量鹽適量清蒸豉油適量海鮮醬油適量料酒適量米醋少許白糖少許玉米油少許
方法/步驟
小編用來清蒸的多寶魚可是剛剛宰殺的哦，（小編可沒那個膽量，是賣家幫忙收拾的，雖然殘忍些，但是很新鮮。）
把多寶魚用水沖洗一下，在魚的兩面均勻的抹上一層鹽醃15分鐘。鹽摸上去就化了，所以看上去不是很明顯。
醃魚的時候可以準備其他作料：蔥段，一瓣蒜，姜塊。
把這些佐料清洗乾淨，蔥和姜切成細絲，蒜切成片，裝進乾淨的盤子裡。
將魚的肚子裡塞些佐料，背上也撒上適量的蔥絲、薑絲和蒜片。
蒸鍋裡放入適量的清水，把多寶魚放鍋裡蒸10分鐘，關火虛蒸2分鐘。
去掉魚背上的蔥、姜、蒜，重新撒上適量的蔥絲和薑絲。
接下來用蒸魚豉油、海鮮醬油、少許的米醋、白糖、料酒和適量的清水調成如圖所示的汁。嘗一下汁的味道，適合自己為最好。
乾淨的鍋裡倒入少許的玉米油，將調好的蒸魚汁倒進鍋裡煮開。煮開即可，煮的時間不用過長哦！
最後把滾燙的蒸魚汁均勻的澆在魚背上，這道菜就成功啦！鮮香的味道，滑嫩的口感您一定會喜歡！
