西式的搭配與中式的有異曲同工之妙,但也有不同之處,現在來說說西式的搭配規律吧
白酒配白肉,紅酒配紅肉。
海鮮配乾白葡萄酒。
肉,禽,野味配酒度為12-16度的乾紅葡萄酒。
奶酪配較甜的葡萄酒。
甜食類配甜葡萄酒或葡萄汽酒或香檳。
餐前選用開胃酒,如味美思、雞尾酒、軟飲料、餐後選用甜食酒、蒸餾酒、利瞧酒,也可以選用白蘭地,愛爾蘭咖啡。
香檳酒在任何時候都可以搭配任何菜餚。
白配白,紅配紅
香檳隨意配
餐前通常喝開胃酒
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怎樣搭配酒和菜餚:[2]西式搭配
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