春天，是吃筍的季節，春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富，含有充足的水分，纖維素的含量也是特別的高，筍的燒法有好多種，其味道也各有千秋，那如何燒出超好吃的春筍呢?這裡和大家分享一下
食材食譜熱量：838(大卡)
主料 春筍500g青椒2個臘肉100g蒜瓣5粒小蔥2顆生薑1小塊
輔料 調和油適量鹽適量五香粉適量生抽適量雞精適量
方法/步驟
將春筍剝殼，洗淨，然後放入鍋內浸水，放適量食鹽，沸水煮10分鐘左右，撈起放入冷水中浸泡
把辣椒切小片，臘肉切小塊，生薑、蒜瓣切小片，備用
筍切均勻的小塊，不要切的太大，不然入味不到位
鍋內放入適量的調和油，將臘肉片放入翻炒，待臘肉微黃時將生薑及辣椒放入爆香
然後倒入切好的筍塊，一起翻炒，加入適量生抽，再翻炒，加入適量開水，以剛好沒過筍塊為宜，蓋上燜
大概燜15分鐘左右，加入適量鹽、五香粉及雞精，適當翻炒
待湯汁微稠時，加入蒜片及小蔥，就可以出鍋了，這時香噴噴的筍塊就出來了，嫩嫩的脆脆的，很好吃的
注意事項
春筍經沸水煮過後，可去除澀澀的味道，更爽口
燒筍時，油不可太少，不然燒出的筍不好吃