今天給大家帶來的甜品是色彩繽紛，好看又好吃的【彩虹酸奶慕斯】，酸酸甜甜就是好~ 模具：6寸慕斯圈
食材食譜熱量：404.4(大卡)
主料 消化餅75g黃油35g吉利丁片10g細砂糖30g淡奶油200g酸奶200g
輔料 翻糖色素適量飲用水適量
方法/步驟
消化餅用料理機打碎，或者直接裝入袋子擀碎。
用適量的飲用水浸泡吉利丁片。
黃油隔水融化。
將打碎的消化餅碎加入到黃油液中，拌均勻。
慕斯圈底部包上一層保鮮膜，然後包上錫紙，放在披薩盤上。將黃油餅乾碎倒入到慕斯圈裡，用調羹壓平，然後放入冰箱急冷。
這個時候，將細砂糖加入到酸奶中，攪拌均勻。
淡奶油直接用電動打蛋器打發至稍有紋路。
吉利丁片瀝去水，然後隔水融化。
將吉利丁液加入到酸奶中，邊加邊快速攪拌。
將酸奶液加入到奶油霜中，攪拌均勻，成為酸奶慕斯液。
將慕斯液分成4份，每份分別滴入兩滴食用翻糖色素。
分別拌均勻。
慕斯液從中間倒入6寸慕斯圈，順序是綠色，紅色，藍色，黃色。倒入後無需震盪。表面封上保鮮膜，放冰箱保鮮層冷藏4小時以上。
撕去錫紙和保鮮膜，用手捂住慕斯圈片刻，脫模。
吃的時候切成小塊即可。