這大醬湯賊香，好喝的我都不知道該怎麼形容了。
喜歡上大醬，是從第一次喝醬湯開始。記得小時候和爸爸媽媽去鮮族飯館兒吃飯，爸媽有時會點份兒醬湯喝。那時候，我害怕大醬，不敢喝，所以也不明白他們為什麼會說臭臭的大醬好喝。直到和老公認識，變成無所不吃的大吃貨後，終於知道大醬湯是多麼多麼的好喝了。
醬湯主要的調料就是鮮族最家常的大醬了，我這個是小艾送給我嚐鮮滴，小艾媽媽千里迢迢帶來的呢。喝一口鮮美的醬湯，閉上眼睛美美的享受啊。
雖然常吃，但這是第一次做，詳細的請教了小艾和小雅，一步步記牢。回家就演練了一把，美妙無比，超級成功。謝謝小艾，謝謝小雅。想喝滴朋友們，跟著一起操作吧。很詳細，很正點。
咕嘟咕嘟直冒泡的大醬湯，你也來一碗吧。
食材
鮮族大醬...3大勺
牛 裡脊 .....120克
香菇 .......3朵
淘米水.....1大碗
土豆 .......1個
西 葫蘆 .....1小根
金針菇 .....適量
豆腐 .......大半塊
韓式 辣椒 醬.1大勺
牛肉 粉.....適量
粗 辣椒 粉...適量
尖椒.......1個
大蔥 .......大半顆
醃肉料A：
醬油 ......1小勺
蔥碎......適量
姜 末......一點兒
香油......1小勺
胡椒粉 ....一點兒
方法/步驟
準備好材料。
土豆、西葫蘆、豆腐切片，尖椒切圈，蘑菇切粗絲。
牛肉切薄片。
切好的牛肉用醃肉料A醃8分鐘左右。
大米洗一遍後，再次加入清水，用手輕搓大米，得到淘米水。
把大醬加入淘米水中，調勻。
鍋里加一點點油燒熱，放入醃好的牛肉迅速翻炒。（不粘鍋就好，一點點油）
略變色後加入香菇炒香。
倒入大醬水。
煮開，直到大醬香氣出來。
加入土豆片煮5分鐘。
加入西葫蘆略煮。
放金針菇。
放豆腐煮開。
舀入一勺韓國辣椒醬，攪勻。
加一些牛肉粉提鮮。
加適量的粗辣椒粉。
最後放入尖椒和蔥花。
