肉絲拌蜇頭的製作材料：
主料：海蜇頭50克輔料：蝦米15克,雞肉50克,黃瓜100克,香菜10克調料：芥末10克,醋10克,鹽5克,味精2克
教您肉絲拌蜇頭怎麼做，如何做肉絲拌蜇頭才好吃
1. 將海蜇頭浸泡洗淨切成絲；2. 海蜇絲用“響邊”的水略焯一下投入涼備用；3. 雞肉（熟）和黃瓜(或大白菜)都切成絲；4. 芥茉加溫開水和少許的醋、白糖調成芥茉糊；5. 將黃瓜絲(或大白菜絲)裝在盤底，再碼上蜇頭絲、肉絲和水發海米及香菜段；6. 將海米、芥末、米醋、香菜、精鹽、味精調成汁澆在上即可上桌。
小帖士-食物相剋：海蜇頭：海蟄忌與白糖同醃，否則不能久藏。香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。