前段時間到朋友家做客，吃過一種用掛麵做出方便麵香味的麵條，狼吞虎嚥地吃過之後不禁好奇，這種面是怎麼做出來的。細一打聽，原來幹掛麵先放到油裡炸一下，再放水去煮。這種做法對於喜歡吃方便麵，又怕外面買的不健康的朋友，真不愧是個福音。對於像俺這種懶人來說，這種做法也簡單，口味又特別的麵條也是不錯的美食！
食材食譜熱量：287.2(大卡)
主料 麵條80克蝦50克青色50克
輔料 油適量鹽適量姜適量蔥花適量料酒適量
製作方法及步驟
先準備好掛麵和搭配蔬菜和蝦等，喜歡吃什麼就加什麼，可以隨意。掛麵也就是市場上賣的幹掛麵，什麼牌子不重要喲。青菜洗淨切絲備用。
熱鍋，熱油。油的量要掌握好，同在熱油的時候，將鍋裡用散開。我這是用的土榨茶油，需要熱到冒青煙。如果普通色拉油，可以五六成熱就行。
將麵條放入油內，用筷子翻動。注意把火關小，避免面焦。翻動至麵條變色，能聽見面條與鍋摩擦發出的沙沙脆響。
加入清水或排骨湯，燒開後再加入青菜和蝦，大火煮兩三分鐘。加入鹽，料酒，薑絲等調味，準備出鍋
出鍋裝盤：面出鍋後，再撒上蔥花，如果喜歡也可以加點辣椒醬什麼的。這種麵條的做法是不是很有意思呀，香，鮮還營養！
注意事項
炒麵的過程一定要調小點火，慢慢炒。如果像我這種土榨茶油，最後熱完油後關掉火，先加點薑絲進去降下溫再放面進去。忙著拍照，把這一茬給忘記啦。所以有點點黃。
