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　　酸筍炒田螺是家鄉的一道特色菜，味美可口。現在給大家分享這道菜的製作方法吧。

食材食譜熱量：741.2(大卡)

主料 田螺2斤酸筍半斤

輔料 蒜米0.5兩紅辣椒1兩薑絲0.5兩椿樹芽1兩油鹽些許

方法/步驟

　1.把鉗好的田螺放進鍋裡適當放鹽用水煮，把水煮沸直至田螺煮熟煮幹脫殼。

　2.把煮熟的田螺剷出放在盤子裡，把鍋洗乾淨。

　3.適當放鹽把酸筍燜幹燜熟，出鍋後同樣要把鍋洗乾淨。

　4.把切好的蒜米、薑絲、辣椒、椿樹芽等佐料，放在二兩油鍋裡爆炒一分鐘，然後依次放入炒熟的田螺和酸筍翻炒兩三分鐘後出鍋。這樣這道美味可口的菜就完成了。

注意事項

　　作為特色菜佐料椿樹芽不可缺少。