節日的菜餚一般都比較豐盛，平時鮮蝦都是白灼的做法比較多，今天在市場看到紫蘇很不錯，突然就想買點來炒蝦，炒出來很美味，特別紫蘇很好吃很下飯。
紫蘇子性味辛溫，具有下氣消痰、潤肺、寬腸的功效。治咳逆、痰喘、氣滯、便祕。氣虛、陰虛久咳、脾虛便溏者忌食。
食材
主料
200g鮮 蝦
配料
適量油
適量鹽
適量 紫蘇
適量 姜 片
適量蒜頭
方法/步驟
準備的材料 鮮蝦處理好後洗乾淨，紫蘇切絲，薑片和蒜頭拍碎
鍋裡下油燒熱，加入薑片和蒜頭炒出香味
倒入鮮蝦翻炒均勻變色
變色後下一湯匙花雕酒
下一茶匙砂糖
加入兩湯勺生抽翻炒均勻
最後倒入紫蘇炒均勻炒幹水份即可
注意事項
先把蝦炒好調味後再下紫蘇，不要下紫蘇再調味，以免蝦不入味而紫蘇則過鹹