感恩節是美國獨創的節日，卻如平安夜、聖誕節、情人節等在國內近些年風行起來。而因其“感恩”二字，似乎比其他節日更受歡迎，任何年齡層都易接受。滴水之恩，當湧泉相報，卻亦有“忘恩負義”之語。不僅此節來源頗有歷史，從古至今恩與報恩中更常見相歡與成仇。可見恩仇二字，聯繫在一起是有道理的。
如今，行善舉卻被反咬者大有人在，見義勇為者亦被教育要先顧好自身周全。只是，無論世風如何日下，感動與公義自在人心。
於己而言，稱得上感恩的，首推父母。生與養，教與善，縱使不全富貴，卻愛意滿滿毫不遜色。只是，羞澀得時常不懂表達，但心中都彼此領會。以前，以為這是中國式親情，而年齡漸長見識漸多，明白是性格使然。
現在，越來越直白明瞭，喜怒哀樂皆宣之於口，一切更加清晰可見。更喜歡這樣，親人之間何必浪費時間去琢磨研究，揣測喜惡。人生苦短，父母漸老漸弱，己身又未嫁，誰知以後有多少時光再能親密相伴，誰知以後距離會有多麼遙遠。莫讓子欲孝而親不待發生，是每個有父母的人都應做的事吧。
親恩深重，豈是一餐一菜所能報答，但憑能力所及，只要他們吃得開心，亦是感恩的一種方式。
啤酒入菜後，營養更加豐富。而似鴨肉這種略腥之物，用啤酒來燉，將不好的味道去除，別添一種芳香。無須加一滴油卻依然香濃味美的一道啤酒鴨，在沒有火雞、南瓜餡餅的中國感恩節晚宴上出現，也應該是中國人表達感念親恩的極佳選擇吧……
啤酒鴨
材料：鴨腿380克 土豆200克 胡蘿蔔150克 啤酒700ml左右
調料：鹽適量 花椒粉1/4 料酒1小勺 澱粉適量 蔥15克 姜5克 白糖適量 生抽適量 山楂1個 香葉2片桂皮1克
製作：
1、 將鴨腿洗淨，剁成塊。
2、 將鴨腿塊放入盆中，放入適量鹽、花椒粉、料酒、澱粉。
3、 抓拌均勻後覆上保鮮膜，置於冷藏室陰涼處12個小時。
4、 將胡蘿蔔去皮，洗淨，切滾刀塊。
5、 將土豆去皮，洗淨，切滾刀塊。
6、 小火，將鴨腿塊帶皮的一面向下擺入鍋中，略煎。
7、 煎至皮面金黃出油後翻面煎，放入蔥段、薑片，煎炒出香。
8、 放入土豆、胡蘿蔔，翻炒均勻。
9、 放入白糖、生抽、鹽，倒入啤酒。
10、 大火煮開後撇去浮沫，放入山楂、香葉、桂皮。
11、 蓋上鍋蓋，轉小火燉煮40分鐘左右至鴨肉熟透。
12、 大火收濃湯汁，放入少許白糖提鮮，翻炒均後後盛出即可。
小貼士：
1、 鴨腿所帶的皮富含油脂，所以先將帶皮一面向下，小火煎即會出油，這樣無須另外加油也很香。
2、 啤酒量根據食材多少可以自行調整，如掌握不好火候造成肉還未軟爛湯汁已少時可再添加適量開水，但不要加冷水。