湯圓是溫州傳統地方小吃，在溫州叫做“雞燈圓”。它跟湯圓的不同之處在於外形獨特，揉圓後又整理成尖尖的頭，味道甜中帶鹹，裡面的麻心餡兒有五花肉、芝麻、花生、核桃、紅糖、橘餅等七八種配料，煮熟後連湯撈起，撒些枸杞或桂花，雞燈圓皮薄而滑，白如羊脂，糯而不粘，一咬，裡面的餡亮似黑玉，濃稠的湯汁佈滿口腔，吃起來香甜又有微微的鹹味。
食材食譜熱量：414.5(大卡)
主料 水磨湯圓粉或糯米粉500g
輔料 紅糖一小碟芝麻一小碟核桃仁一小碟花生仁一小碟五花肉末一小碟蔥花一小碟
方法/步驟
準備好紅糖、炒香的黑芝麻、切成末的五花肉、蔥花、炒香搗碎的花生仁和核桃仁，各一小碟。五花肉末用少許鹽抓捏一下。
水磨湯圓粉或者糯米粉500克，置於大的容器內。
350ml溫水，溫度在60-70度之間就可以了.
將溫水慢慢的倒入湯圓粉中，用手或者筷子攪拌成雪花片。（邊攪拌邊加水）
揉成粉團，熱毛巾包住。
隨包隨取，摘好劑子，一次不能摘太多劑子，以防粉團幹散而揉不好。劑子的大小比乒乓球稍微小點就行。
劑子蘸點乾粉，在手心裡揉圓，再用拇指和食指中指捏轉出窩窩頭狀的凹坑。
填入所有的配料，為方便起見，可以將全部餡料混合一起，用調羹舀入凹坑內。
開始包了，一邊轉一邊收口。
收口後的湯圓整理出尖尖的頭。
雞心湯圓包好了，擺在蒸屜上。如果不是馬上吃，可以放入冰箱冷凍。
如果當天隔幾個小時吃，要用浸溼再擰乾的紗布蓋住，以免風乾開裂而露餡。
鍋裡水燒開後加蓋大火煮；待煮沸後小火燒至7分鐘，至湯圓內部熟透關火，連湯將湯圓撈出盛入碗裡。喜歡吃甜的，湯裡也可以加一點白糖。
特點：香甜軟糯，甜中帶鹹，真是一道人人都說好吃的美食！