報告..餅這就要又大一歲了..（眾：呸..你那叫又老一歲）
那麼..在生日來臨之時..餅都做了些什麼呢..
偷偷地告訴你們吧..那就是..啥也沒有！
嘛..沒有蛋糕沒有面..這個生日是註定要陪著一沓一沓的課件度過了..我就不許願能考試順利了= =願望神馬的我不信了》。
於是..在此..就把多年前第一次踏上烘焙不歸路的“第一次”產品合集拿出來嚇嚇人吧..
小心慎入..
上面的首圖..是第一次做的桃酥..把我給激動老半天的連著做了三次..真沒出息..
應群眾要求給這篇博補上方子。過程圖日後做的時候拍出好看成品圖再上。日後。日後（2012.10.3）
【宮廷桃酥】
來自：君之，配方有改動
配料：普通麵粉100克，細砂糖50克，植物油50克（嘗試用豬油代替），雞蛋10克，核桃碎30克，泡打粉1/4小勺，小蘇打1/8小勺
烘焙：中層，150度，15+分鐘。
製作過程：1、將植物油、打散的雞蛋液、細砂糖在大碗中混合均勻。
2、麵粉和泡打粉、小蘇打混合均勻，過篩。
3、將核桃碎倒入麵粉中，混合均勻。
4、把麵粉倒入第一步的植物油混合物，揉成麵糰，取一小塊麵糰，搓成小圓球。
5、將小圓球壓扁，放入烤盤。在表面刷一層雞蛋液，撒上芝麻，放入預熱好的烤箱烤焙，烤到表面金黃色即可
這個..是第一次做的黃油燙麵戚風..加了鐵觀音茶..這個其實是第二隻戚風吧..因為第一次的戚風照片我是找不到了》。用黃油代替植物油做燙麵戚風也算是個新體驗吧..就拿它來充數了..
【黃油奶茶戚風】(2012.10.3)
配料：低粉70克，奶粉2大勺，中個雞蛋2個，紅茶水65ML，糖50克，黃油30克
烤焙：110度30分鐘轉100度15分鐘
TIPS：1.黃油要融化，其他與基礎戚風相同
2.有茶葉碎能放進去最好，但是要像茶包裡面那麼細
照燒雞腿..（眾：喂這個不是烘焙吧..餅：小點聲..我會告訴你今天這貼就是個水貼嗎）
這個後來有整理過做法..做法詳見這裡（戳我戳我戳我）
第一次做的撻..其實我現在還是分不清楚撻和派..
原方子是核桃撻..我用第一次做的琥珀核桃來代替了》。也是很喜歡很喜歡..
我真是不想再吐槽我的大無畏亂改方子精神了= =怎麼第一次做的東西也能都被我改得面目全非..
【核桃塔】(2012.10.3)
分量：6寸菊花派模一個
材料A（撻皮）：麵粉100G，黃油55G，水適量，白砂糖5G
材料B（核桃餡）：核桃碎適量，蜂蜜兩大勺，紅糖適量，黃油15G，牛奶10G
做法：1.材料A中黃油融化後加麵粉，再摻水和糖活成軟硬適中的麵糰，做成派皮（餅底戳滿洞）先入烤箱烤至稍硬
2.材料B中黃油溶化後加蜂蜜和紅糖調勻後加入核桃碎拌勻，再用牛奶調節稀稠度
3.烤箱160度烤至冒糖水泡後再烤幾分鐘至上色到理想程度即可
第一次做的發糕..雞蛋發糕..話說這個是我一直想要找的食堂裡那種劣質發糕的做法=0=因為我們這兒發糕是特產..出名的細膩啊..但是我不喜歡吃那種油油細細膩膩的..就喜歡食堂劣質版~做出來的那一刻我淚流滿面
【雞蛋發糕】(2012.10.3)
原料：麵粉60克，雞蛋60克，白糖10克，泡打粉0.5克，酵母1克，
做法：1.所有材料混合，攪拌均勻
2.麵糊放進塗過油的容器裡
3.發酵至兩倍大，（加入葡萄乾），冷水上鍋蒸18分鐘
OVER..今天純廢話..完畢..繼續爬去看書..