泊來品--炸蝦天婦羅?

婦羅這個稱呼來自日本,我一開始不知道是什麼意思,原來就是炸的意思啊.

食材

​ 蝦 8只, 花椒 少許,鹽少許, 雞蛋 黃一隻,冰水少許, 麵粉 100克

方法/步驟

花椒下鍋用小火炒熟

​用擀麵棍壓碎加入少許鹽成椒鹽

蝦洗淨,用我上次的清潔蝦的方法

去掉頭部

再去掉身上的殼,最後一段留著(殼可以做蝦油)

蛋黃加白胡椒粒,冰水加80克麵粉攪拌好

攪拌好的樣子

蝦先在20克麵粉上沾上面粉

然後再在麵粉糊中拖一下

到油鍋中炸即可.食用的時候沾上椒鹽就可以了