青椒是一種大眾蔬菜，可以搭配各種蔬菜肉類等炒食，我家青椒最常見的吃法，就是青椒炒雞蛋和青椒炒肉，平時去超市買的薄皮青椒一點辣味都沒有，所以經常買青尖椒來做菜，這種辣椒微辣，非常符合我的口味。今天就來將青尖椒、雞蛋和瘦肉完美地搭配成一道菜，怎麼做呢？下面就請大家看下小編的做法吧！
食材食譜熱量：442.6(大卡)
主料 青尖椒200克瘦肉200克雞蛋2個蔥2根蒜瓣6個
輔料 植物油適量鹽適量醬油1湯匙十三香少許雞精少許
方法/步驟
備齊所有食材：青尖椒、瘦肉、雞蛋、蔥、蒜瓣。
將所有食材洗淨，瘦肉和青尖椒切丁、蔥切小段、蒜瓣切碎、雞蛋攪成蛋液。
鍋中倒入少量植物油燒至七成熱，將雞蛋液倒入鍋中，晃動鍋使雞蛋液均勻鋪滿鍋底成圓形，小火煎雞蛋。
將雞蛋液一面定型後翻面，將雞蛋兩面油煎至焦黃色出鍋，放入盤子中。
鍋中再倒入適量植物油燒至七成熱，加入蔥和蒜炒出香味。
爆炒出蔥蒜香味後，加入瘦肉丁於鍋中翻炒。
將瘦肉丁炒至變色，加入適量食鹽、醬油、十三香充分翻炒。
將瘦肉充分翻炒入味，加入青尖椒於鍋中。
翻炒大約5分鐘，將青椒炒熟，即可關火，調入少許雞精。
將青尖椒肉丁盛出放到雞蛋皮上裝盤即可，這樣的搭配是不是棒棒噠呢？
注意事項
小夥伴們也可以用雞蛋皮將青椒肉丁捲起來吃哦！