很簡單的夏日小涼菜。清爽開胃，營養豐富。
食材食譜熱量：928(大卡)
主料 萵筍200g水發腐竹50g
輔料 鹽3g糖3g生抽10ml香醋5ml香油5ml辣椒油5ml
方法/步驟
準備好所有的食材。
無萵筍去皮切片加少許鹽醃製片刻。
胡蘿蔔切片，蒜苗切段。
水發腐竹入開水中煮上1分鐘過涼備用。
在放入胡蘿蔔焯燙過涼備用。
放入蒜苗焯燙過涼備用。
所有食材放入大碗中。
加入糖，鹽，生抽，香醋，香油。
再加入辣椒油。
全部拌均勻即好。
注意事項
1、萵筍無需焯燙只要用鹽醃製片刻去除水分即好。
2、喜歡辣味的可再多加點辣椒油會更有味。