牛肚好吃，可是卻很少有人會滷，今天，我們想要分享的就是如何滷牛肚，才可以吃得美味，吃得香甜哦。來吧，看分享。
食材食譜熱量：1676.4(大卡)
主料 牛腩一個
輔料 蔥4根蒜2粒姜2塊辣豆瓣醬2大匙黑豆瓣醬1大匙百香滷汁1鍋
方法/步驟
挑選好的牛肚，記得，要新鮮，不能有味兒的，要整齊的，不能切壞了的。
將牛肚洗淨後，用沸水汆燙過後備用。
將蔥洗淨切長段，蒜頭拍過備用。
起油鍋，放入蔥、姜、蒜爆香，再將香料殘渣撈除，再用鍋子中的油將黑豆瓣醬、辣豆瓣醬炒香，再倒入百香滷汁鍋中，用大火煮滾，放入牛肚後，轉小火滷約2小時，至可用筷子穿過牛肚即可。
取出切小片，排入盤中，撒上少許蔥花即完成。