土豆理想的烹飪方法是煮或是蒸，對營養影響不大，還能保留天然的清香，如果煮熟後食用覺得缺少味道，可以壓成泥，加入其他蔬菜或是堅果，做成沙拉，這樣營養更加豐富，是不錯的一道美味。
食材食譜熱量：1184(大卡)
主料 土豆250g臘腸50g胡蘿蔔50g黃瓜50g
輔料 橄欖油適量鹽適量蛋黃醬適量黑胡椒適量紅椒25g
方法/步驟
土豆去皮切小塊
放鍋裡煮
煮熟透後撈出
壓成泥（壓泥的方法很多種，不管用哪種，最後的結果弄成泥就行了）
胡蘿蔔、黃瓜分別切成片，這個片一定要切得很薄很薄，混合在一個碗裡，放入少許鹽
醃一會，去掉多餘的水份
臘腸切成丁
紅椒切成丁
取一個大碗，把所有原料放進去，加入蛋黃醬（如果吃不慣這個味道可以不用放，這個隨心所欲了），橄欖油，少許鹽、黑胡椒粉
攪拌均勻就完成了，在吃的時候，如果想要造型就自已弄一個吧，這個也隨意
注意事項
很多朋友喜歡一次買很多土豆放家裡慢慢吃，如果土豆存放時間長，表皮變綠了，則說明其中的毒素龍葵素的含量較高，這時吃土豆千萬要謹慎，不僅需要削皮，還要多切去一些果肉，把變綠的部分完全去除。如果土豆皮變綠部分較大或者已經長芽，這樣的土豆就不要吃了，否則很容易食物中毒。