肉丁乾煸豆角的做法
食材食譜熱量：166(大卡)
主料 四季豆2把豬肉餡50克食鹽少許花椒1小把
輔料 幹辣椒4個生抽1小勺植物油適量
方法/步驟
豆角洗淨摘好。加油熱鍋，大火煸炒豆角；煸炒到豆的顏色從鮮綠變暗；加入花椒、幹辣椒
中火炒出味道後加入肉糜，肉糜裡有水，所以還要大火煸炒幾分鐘；等到肉糜炒熟，煸燒到位，加入1小勺生抽收火即可(加入生抽時小心，因為水蒸氣會很快起來)
烹飪技巧
要大火煸炒豆角，不能加水，讓豆角自然乾煸；
炒的時候要儘量把豆角都分開，讓水蒸氣散開，不然豆角就被水蒸氣蒸蔫了。