初夏時節裡，經常會有適合出行的好天氣。藍天、白雲、微風、花紅、柳綠，再帶上些簡式餐食和家人一起去公園或山林中游玩，正是再美好不過的事情。
世上最美好的東西，其實都是免費的，好的天氣、人們之間的情誼、每一口的呼吸。還有最讓人感恩的，便是父母對子女之愛。
親恩深重，無論你是否美麗、是否富有、是否在這社會上有一席之地，父母的眼中心內，你都是最重要的寶貝。老爸老媽即是如此，每每穿件衣衫問他們怎樣時，都說好看，即使自己覺得土氣難看。不是他們的眼光讓人無語，是在他們的眼中平凡的我陡生芳華。
也曾後悔過沒有在最好的時光去喜歡的地方做喜歡的工作，卻因要留在他們身邊守護而不得不留在這座城市。可若時間再能倒轉，選擇還會一如當初。親情之緣，恐只一世，如何不珍惜。
曾有人和我說，她不做飯是因為怕累，我笑笑沒理會。心中想著，那你便不怕公婆累、父母累、老公累嗎？我沒有賺太多銀子的本事，讓父母因我而過上更好的生活，可這一餐一飯，卻可以用心製作，讓父母親人品味到這份心意。
親恩豈能辜負，若無力做其他，起碼也要用美食報答……
身為東北銀的父母，卻十分喜食麵包，各種麵包百吃不厭，及至漢堡、三明治等亦都喜歡。最近吃雞肉的時間少了，人之惜命實是超越自己所想滴程度，有意無意間就少買雞鴨類。
牛肉肉質醇厚，香煎之後味更香濃，再搭配西紅柿和生菜，夾成三明治來吃，無論是用做早餐、午餐、下午茶還是出行簡餐，都是非常美味的一餐。即使廚房新手，亦可簡單做出一餐煎牛肉餅三明治，讓父母品嚐到美味後的心意~~
煎牛肉餅三明治(2人份）
材料：牛肉餡150克 切片面包4片 西紅柿100克 生菜50克 水適量
調料：橄欖油適量 黃油15克 鹽適量 黑胡椒粉適量 白朗姆酒1小勺 洋蔥20克 白糖少許 麵粉少許麵包糠適量蛋液適量 沙拉醬適量
製作：
1、 牛肉餡加適量水，攪勻。
2、 洋蔥洗淨，切碎。
3、 將洋蔥放入裝有肉餡的碗中，加入鹽、黑胡椒粉、白朗姆酒、白糖，攪勻；放入橄欖油適量，攪勻。
4、 肉餡分成兩份，摔打數十次，揉勻成餅狀。
5、 雞蛋1枚打破，攪勻成蛋液。
6、 麵包片抹上軟化的黃油，送入預熱至220度的烤箱，烤1分鐘上色後取出。
7、 將肉餅兩面都沾些麵粉，沾得勻些。
8、 放入蛋液中，使之均勻地沾滿蛋液。
9、 再均勻地沾上面包糠。
10、煎鍋中倒入適量油，油溫升高後轉小火，放入肉餅煎，煎至一面金黃後翻面再煎，煎至兩面金黃肉餅熟透後夾出晾在盤中備用。
11、西紅柿洗淨，切片。
12、生菜洗淨，瀝去水。
13、取適量生菜葉放在一片面包片上。
14、放入西紅柿片，抹上沙拉醬。
15、放上煎好的肉餅。
16、再放上一片面包即可。
小貼士：
1、攪肉餡要始終向一方向攪，便於上勁。放入肉餡中的白糖是為了提鮮，放的量少許即可。
2、烤麵包1分鐘後即要取出，留在烤箱中會尚有餘溫繼續加熱顏色就過於深了。
3、煎牛肉餅時小火慢煎，一定要煎至裡面的餡熟透。
4、菜譜中的量可製成兩份三明治，根據自己一次想做多少適當調整用量。