雜糧米糊核桃仁麵包：
雜糧米糊：黃米、蕎麥仁、燕麥仁、花生仁、水
麵糰原料：雜糧米糊297克、蜂蜜50克、全蛋液50克、核桃油13克、乾酵母4克、
高粉400克、鹽4克、熟核桃仁碎、麥片
烘焙工具：鋼盆兒、橡皮刮刀、模具、小碗、烤箱等
1、提前將雜糧泡好，豆漿機做成米糊，晾涼備用；
2、米糊倒入鋼盆兒中，先後加入蜂蜜、全蛋液、核桃油、乾酵母攪打均勻；
3、再加入高粉和鹽用橡皮刮刀翻拌成團，蓋蓋每隔15分鐘翻拌一次，翻拌兩次後放入冰箱冷藏室發酵；
4、第二天取出鋼盆兒，加入核桃仁碎，繼續每隔15分鐘翻拌一次，約2次～3次至回溫；
5、將麵糰分割成2份，分別整形成橢圓形，方形模具中間隔一張油紙，將兩個麵包生坯放入模具中鬆弛15分鐘；
6、烤箱底部放一碗水，預熱好230度，麵包生坯表面噴水，撒燕麥片；
7、將方模放入已經預熱好的烤箱中層，烤制30分鐘，取出移至烤網上晾涼，切片放保鮮盒保存；夜郎自大。
這款雜糧麵包非常好吃，柔軟香甜，省時省力，非常適合夏天製作。
我也不是專門打的米糊，是早餐的米糊沒有吃完，剩下來的就用來做麵包了。我們每天早晨都會打豆漿，各種各樣的，當天打的當天喝完。這是因為先生早晨臨時有事，沒有在家吃早餐，所以米糊就是我一個人喝了一點。放涼以後米糊變的很黏稠，我看著就像平時做麵包的湯種，靈機一動，就用它代替湯種了，結果非常棒啊。
現在天氣很熱，做麵包的時候，唯一要注意的就是麵糰不要發酵過度。雖然用冷藏的方法比較好，也要注意經常觀察，避免麵糰在冰箱裡就已經發酵過度了。
免揉的麵糰一定要多次翻拌，這樣做就如同摺疊的效果，為的是讓麵糰起筋出膜，這樣做出來才是麵包，而不是饅頭髮糕。麵糰比較粘，不容易上手，整形時可以用一點手粉，一點點哦，不要太多哈。