今天的這個就是出自那本書，雖然不是完全一樣，但是參考了那本書。
我做的時候覺得這個不就是貝果嗎？只是少了焯水使它糊化的過程，但是口感上真的查了很多，這個是麵包的感覺，軟軟的。貝果更加有嚼頭，吃了這個以後還是覺得貝果的那種更加適合我們家，呵呵。
如果你喜歡軟軟的，可以做這個試試。
食材
高粉250g；砂糖13g；鹽4g； 黃油 13g； 雞蛋 13g；乾酵母4g；水155g；裝飾用黑白 芝麻 ，黑白罌粟子，亞麻籽各適量。
步驟/方法
後油法揉至擴展階段，開始一次發酵；一次發酵後，分割成10份，鬆弛15分鐘；
取出一個麵糰，用手壓扁，再擀成橢圓形；
.麵糰橫放，由上向中央折1/3，再將下向上折1/3，用手掌壓合；
再將麵糰對摺，捏緊接口處，搓成長條形；
將一頭按開，包裹住另外一頭，捏緊，成圈狀；
.擺在烤盤上，開始二次發酵；
二次發酵後，刷上蛋液，隨自己喜好撒上裝飾的黑白芝麻，黑白罌粟子，亞麻籽；
.烤箱200°預熱，中層10分鐘。
注意事項
這種麵包包，最主要的是做成圈狀的時候要捏緊，要不會分開，那樣就不美觀了。