三亞是一個美食的天堂，餐館菜單上的四大“常客”：“東山羊,文昌雞，加積鴨，和樂蟹”。不過三亞美食中最吸引人的還是各種海鮮。由於三亞的環境與水質較好，海底有大量的珊瑚礁，於是這裡便成為了海洋生物的天堂。 便導致了很多人都十分的喜歡吃三亞的海鮮。這裡呢小編就教大家怎麼做一些常見的三亞美食—三亞海鮮。三亞的海鮮是很多小夥伴們最喜歡的一道三亞美食之一，這裡小編就教大家做做三亞海鮮中的皮皮蝦，也被稱為——瀨尿蝦
食材食譜熱量：395.5(大卡)
主料 瀨尿蝦500克朝天椒2個
輔料 食鹽適量香蔥少許姜少許蒜少許黑胡椒少許食用油少量五香粉少量料酒少量
方法/步驟
將蝦用清水靜養30分鐘，再用刷子輕刷外殼，沖洗乾淨
將大蒜，生薑，紅椒剁成蓉，將蔥切成蔥花備用
鍋內熱半鍋油，將蝦放入大火炸至表皮變紅色撈出備用
大蒜，生薑，紅椒剁成蓉，將蔥切成蔥花備用
鍋內留底油，放入姜，蒜，紅椒，蒜爆炒出香味
再放入鹽，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份幹即可
注意事項
1、這個蝦蝦要做到皮酥必須得下兩次油鍋炸，如果不喜歡炸的可以用炒的，但要多放油。
2、做椒鹽蝦，鹽的份量略放多一點，不然內部不容易入味。