包肉（보쌈）是韓國比較家常的燉肉，大家都知道韓國牛肉比較貴，所以韓國的家庭主婦們大部分會選用豬肉或者雞肉來做料理。
包肉選用的肉一般是五花肉，或者豬前腿肉，做法和中國的燉肉不大相同，比較清淡一些，從顏色上大家就可以看出來，但雖然顏色清淡，味道卻一點也沒有打折，包肉的最大特點就是用韓國的大醬來燉肉，燉出來的肉一點也不膩，而且還會有淡淡的醬香，在這裡還要提一點，就是在某些韓國料理中，一部分家庭主婦在燉肉的時候會用咖啡粉來去除肉的腥味，這個反正在我做中餐的時候，從來沒有試過放咖啡粉，不過我做後感覺效果確實不錯，沒有什麼腥味。
說完大致的做法，下面咱在講講這個吃法，包肉不是燉完肉就成了，還要搭配一些小菜來吃，比如泡菜，韓國辣醬，大蒜，嫩白菜葉或中蘇子葉、生菜葉都可以。吃的時候用葉子包起其它的食材，和韓國烤肉一樣，一口吃下去，各種食材的味道在口中混合在一起，一個字~~香。吃的時候還可以來口韓國的燒酒（soju),小酒一喝，小肉一吃，舒服~~~
食材
五花肉 500克， 大蒜 一頭， 白 蘿蔔 一塊， 大蔥 半根， 洋蔥 半個，香葉2片，大醬一勺，咖啡粉一勺，嫩 白菜 葉， 泡菜 （做法點“這裡”），韓國辣醬
方法/步驟
將五花肉提前泡一兩個小時，把肉中的血水泡出來
大蒜去皮，沖洗一下，一半待一會兒放入鍋中一起燉，一半切片做配菜
白蘿蔔，大蔥，洋蔥洗淨，“不”改刀
將以上所有食材放入加有水的鍋中，大火煮開後轉小火燉一個小時即可
吃的時候配上洗淨的嫩白菜葉（或者蘇子葉、生菜葉）、大蒜片，泡菜，辣椒醬即可
注意事項
水的量只要沒過食材即可