文、圖/一笑 蘆蒿炒香乾
主料：蘆蒿、香乾
調料：油、鹽、豆豉、姜、蒜、蘑菇精
做法：
1. 香乾洗淨切片，蘆蒿洗淨切小段，姜蒜洗淨切末備用。
2. 鍋中入油，油熱下入香乾煎到微焦，用碗盛出備用。
3. 鍋中再入少量油，下入姜蒜末和豆豉爆香後，加入切好的蘆蒿快炒片刻。
4. 將煎好的香乾放進鍋裡一起翻炒，加入適量鹽和水，燜煮一分鐘左右即可出鍋。
惠崇春江晚景
北宋·蘇軾
竹外桃花三兩枝，
春江水暖鴨先知。
蔞蒿滿地蘆芽短，
正是河豚欲上時。
惠崇是宋朝著名的畫家、僧人，即歐陽修所謂“九僧”之一。他能詩善畫，特別是畫鵝、雁、鷺鷥、小景尤為拿手。《春江晚景》是他的名作。蘇軾根據畫意，妙筆生花，寥寥幾筆，就勾勒出一幅生機勃勃的早春二月景象。