象鼻蚌的做法(琵琶百合炒象鼻蚌)?

此菜的特點是:鮮嫩爽脆,酸甜清香。

食材食譜熱量：32.4(大卡)

主料 琵琶10個象鼻蚌若干

輔料 百合20瓣蔥4根鹽少許味精少許麻油少許生粉少許

方法/步驟

將琵琶表皮刮一下，剝皮，用鹽水泡一下

將象鼻蚌切條，蔥切段。

將琵琶剝核，再用水漂一下。

用鹽搓一下象鼻蚌。

用油熱鍋，爆香蔥，加入象鼻蚌、百合翻炒。

放鹽、味精、生粉等調料

加入琵琶翻炒，最後放點麻油，出鍋。

注意事項

最好用大火蒸4-5分鐘。