豬腳是典型的美容食品，含有豐富的膠原蛋白，食之能增強皮膚彈性，據說女人常吃還有不錯的豐胸效果。這道菜裡還放了我們貴州特有的餈粑辣，香兒不辣，而且辣椒能促進體內激素分泌，適當的吃點辣椒，能改善皮膚狀態。軟滑入味的豬腳，色澤誘人、香氣撲鼻，吃起來那個粘乎啊，嘴巴都快粘一塊去了，這種感覺讓我的心情很愉悅。愉悅心情也是為美麗加分的祕密武器，愛美的你心動嗎？心動不如行動，讓我們越吃越美麗吧。主料： 豬腳一隻 輔料： 姜少許 蒜少許 蒜苗少許 餈粑辣適量 啤酒1瓶 生抽適量 鹽少許 食用油適量 豬腳洗淨，剁小塊；洗淨輔料，姜去皮切片，蒜去皮保留整個，蒜苗切粒；冷水鍋，下豬腳及部分薑片，蓋上蓋子煮；水煮滾後，撈出豬腳；用溫水將焯過水的豬腳洗淨，瀝乾水份待用；燒熱鍋，下適量油，將餘下的薑片放入鍋中爆香；薑片爆好後，將瀝乾水份的豬腳倒入鍋中；翻炒豬腳至微幹，倒入適量餈粑辣；調入適量生抽；調入適量鹽；將豬腳翻炒均勻；將新鮮蒜頭放入鍋中；在這裡往鍋中倒入足夠量的啤酒；蓋上蓋子，先大火燜煮；煮滾後，轉小火繼續燜煮；用火燜煮至豬腳酥軟入味，打開鍋蓋；請將少許蒜苗倒入鍋中；微微翻炒均勻即可。
1.選買豬腳的時候，喜歡肉多就買前腿，喜歡筋多久買後腿；2.豬腳最好燒過，沒有燒過的話，在第3、4步焯水的時候要多煮些時間；3.餈粑辣裡有蒜、燜豬腳的時候也放了蒜頭，燜煮的時候偶爾要翻東西下，以免粘鍋；4.餈粑辣、生抽都有鹹度，調鹽要酌情;5.太多朋友問我餈粑辣，我在這解釋下就不再一一回復了，謝謝大家！餈粑辣是貴州特有的一種紅油辣椒醬，通常用幹辣椒泡水後，和姜、蒜一起剁碎，然後用油來炒熟，炒熟後炒菜啊、涼拌啊、吃粉面都不錯。