錯誤與正確的補鈣方式?

很多人發生高鈣血癥

這種人就是鈣片攝取過多,特別是維他命D和D3,事實上飲食中多攝取牛奶、蛋黃、魚、豬肝,維他命D缺少的情形很少見,比較缺少的是維他命D3,如果一天能夠露出手腳晒20分鐘的太陽,產生維他命D3就夠用了。

如果鈣片裡有加維他命D或D3一定要照指示補充或按照醫生的指示補充,如果自己亂吃太多很容易造成高鈣血癥,喜歡吃檳榔的人也會造成高鈣血癥,檳榔是用石灰包裹,吃檳榔成癮的人,一天要吃50口至100口的檳榔,曾經有醫院報告過引起高鈣血癥昏迷不醒,而且產生急性腎衰竭。因為石灰質裡面含有很多的鈣質,也會造成高鈣血癥,吃檳榔也最造成口腔癌,所以還是少吃為妙。

大骨湯幾乎沒有鈣質,很多人會覺得很驚訝,其實70杯大骨湯才1杯牛奶的鈣質,大骨湯儘量少喝,它除了鈣質含量少外,含鉛量還很高,特別是哺乳類動物90%的鉛都會儲藏在骨頭裡,所以大骨在熬煮時,就會釋放出鉛來,小孩喝到對腦部不好、給孕婦喝會對胎兒腦袋發育產生不良影響。

根據學術單位研究顯示,哺乳類的骨頭有1至15.6ppm的鉛在裡頭,相當於1公克的骨頭含有1至15.6微克的鉛,這樣的量不少,美國FDA幾年前就禁止小孩吃骨頭餐bone meal,所以骨頭熬湯要吃少一點。

牛奶喝太多可能會引起牛奶礆性症後群,這也會引起高鈣血癥,也會造成急性腎衰竭,所以不要把牛奶當水喝。

正確補鈣

服用鈣片儘量在空腹時或飯前1個鐘頭、飯後2個鐘頭,因為吃飯過程中會吃到蔬菜,蔬菜裡面有草酸也有植物酸或磷酸,甚至有纖維素,這些東西都會和鈣結合成磷酸鈣或草酸鈣,形成草酸鈣就會沉澱後隨糞便排出體外,自然人體就吸收不到。

鈣質在腸道里若是遊離狀態,這樣鈣質才能夠完全吸收,也千萬不要配茶吃鈣片,因為茶裡面有一些單寧酸軸酸,特別會和鐵及鈣結合,鈣質就無法被吸收。

乳糖可以幫助鈣質的吸收,有些胺基酸也有助於鈣質的吸收,但是大家可能會有個疑問,為什麼常吃乳製品的外國人骨質疏鬆還是一樣多?因為外國人油脂吸收太多,會導致鈣質的吸收減少。

油脂的脂肪酸會和鈣形成皂化,皂化現象是很穩定的,可以在腸胃倒留存下來,經過糞便排出,就不會被人體吸收。

需要補鈣人群

喝酒和抽淤的人鈣質吸收也會減少,運動會促進鈣質的吸收,所以老人家常常臥床不動,骨質疏鬆就會加劇。

甲狀腺機能亢進的人鈣質流失的機會也會增加,甲狀腺機能低下也容易骨質疏鬆,鈣質也不容易吸收,所以有內分泌症狀的人也需特別小心。

現在人很喜歡喝咖啡,咖啡因也會造成鈣質的流失。

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