原生態蜂蜜，純屬由蜜蜂採取無汙染花源釀造的成熟蜜，不經任何人工加工，不添加任何化學成分的純天然蜂蜜。此蜜屬於蜜中珍品，若是由野生蜜蜂釀造的更是珍品中的極品。
方法/步驟
原生態蜂蜜，純屬由蜜蜂採取無汙染花源釀造的成熟蜜，不經任何人工加工，不添加任何化學成分的純天然蜂蜜。此蜜屬於蜜中珍品，若是由野生蜜蜂釀造的更是珍品中的極品。
原生態蜂蜜是純天然蜂蜜，但又有別於純天然蜂蜜，純天然的蜂蜜不一定是好蜂蜜，當然比起人工蜜（假蜜）、濃縮蜜、蜜糖就要高檔得多，人工蜜（假蜜）、濃縮蜜、蜜糖與純天然之間本來就沒可比性。
決定蜂蜜質量有幾方面的因素：
1）花源： 不同品種的花，釀造的蜂蜜檔次不同，由於不同植物有不同的藥理作用，不同的香味，不同的開花季節等因素，導致不同品種的蜂蜜有不同的功效、不同的口感、不同的質量。在我國南方主要出產荔枝蜜，龍眼蜜，鴨腳木冬蜜。其它蜜種有蕃薯花蜜、芝麻花蜜、烏柏樹花蜜、桉樹花蜜等，就是沒有百花蜜（騙人的）。在南方眾多品種的蜂蜜中，從口感和營養而言，大部分人喜歡荔枝蜜、龍眼蜜。從藥理功效和質量而言，大都會選鴨腳木冬蜜。更主要的原因是鴨腳木生長在遠離人群的深山裡，沒有汽車尾氣的汙染，沒有工業廢水的汙染，更沒有農藥的汙染，純粹是大自然的恩賜。比起其它人工種植的植物花源就要潔淨高檔得多。
2)蜂種：我國人工飼養的蜂中主要有中蜂（土蜂），意蜂，黑蜂等。同種花源不同的蜂種釀造的蜂蜜是有區別的，中蜂釀造的蜜比意蜂釀造的蜜要細膩，要甜，要純。理論上野生蜂釀造的蜂蜜比人工飼養蜂釀造的要更純淨，畢竟人工飼養的蜜蜂要使用一些蜂藥，但野生蜂蜜的收取卻不是很科學，由於野生蜂的巢脾搖蜜機沒法用，絕大部分是靠人手擠壓過濾，而這會使蜂巢裡的蜂蟲破損，蜂蟲的體液滲到蜂蜜，這使得收取的蜂蜜不好保存，沒多久就會變質發臭。更有一些野生蜂把巢築在老墳裡或放人骨頭的甕裡，儘管應該不影響食用，但難免有點噁心。
3）季節氣候：好的天氣才有好的蜂蜜，冬蜜要比其它季節的蜜的質量要好，冬蜜（一般指鴨腳木花蜜）是南方特有的蜜種，北方沒有冬蜜。
4）成熟度：成熟蜜的密度比不成熟蜜的密度要高，一般成熟蜜的密度都能達到40波美度以上，中蜂蜜的密度一般比意蜂蜜的密度要少。網上流傳著一種辨別真假蜂蜜的方法：說是把蜜滴在紙巾上會擴散的就不是好蜜，不會擴散的才是好蜜。這方法不科學，坑了蜂農，也坑了消費者，在紙巾不會擴散的往往是濃縮蜜，好的蜂蜜滴在紙巾多少是會擴散的。
筆者養蜂不久，主要是在南方養蜂，對北方的蜜種瞭解較少，由於地理環境的制約。只對荔枝蜜和鴨腳木冬蜜有所瞭解，說得不好不對的還請讀者批評指正，不勝感激。