材料：豬肉末，香菜，老薑，雞蛋，胡椒粉，鹽
調料：生抽2勺，香油1勺，花椒粉2勺，辣椒油1勺，大蒜2瓣，蔥2根，胡椒粉1勺，鹽適量1.肉餡放入一個雞蛋，鹽，胡椒粉，蠔油順一個方向攪拌上勁
2.香菜洗淨切成細末
3.攪拌上勁的肉餡裡再加入香菜末，生薑末按同一個方向攪拌上勁
4.抄手皮適量
5.取一張抄手皮放入適量的肉餡，對摺成一個三角形，三角形的一頭用筷子摸上點水或者就用弄肉餡的筷子一抹就行，輕微粘水即可
6.兩個角對摺過來，一捏就好了，因為其中有一個角沾溼了，所以很容易捏在一起
7.打調料：生抽、辣椒油、蔥花、蒜末、香油、鹽，胡椒粉，花椒粉，蠔油（喜歡的可以加上醋）碗裡放入適量的開水或者高湯，調料就做好了
8.鍋裡燒開水，水開後下入包好的抄手，煮到抄手漂浮在水上，在煮一分鐘就可以撈出裝碗，不要煮太久，餛飩皮薄，煮久就不好吃了
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小叮嚀：
1.包餛飩的方法很簡單，就是記住兩折要點，就能包出好看的抄手
2.飩做好後要即刻食用否則會軟爛，影響口感