烤魚這道菜大部分人都在外吃過，也非常好吃。不過，偶爾在家試試自制的烤魚，會帶來全然不一樣的味道，並且能夠保證衛生。
食材食譜熱量：431.3(大卡)
主料 草魚1斤胡蘿蔔1個心裡美半個金針菇適量萵筍1根
輔料 豆瓣醬適量豆豉適量洋蔥一個生薑適量大蒜4瓣
方法/步驟
草魚洗乾淨，對半切開，劃上幾刀方便入味。然後用料酒、生薑、生抽、白糖醃製1.5個小時。
醃製的同時，準備輔料。金針菇、萵筍、心裡美、藕片等，其實自己喜歡的都能放進去。
等醃製時間差不多了。在烤箱裡鋪上錫紙，擺上烤魚。調節溫度200左右，烤30分鐘。
然後準備蒜苗、大蒜，待會一塊炒輔料。
在烤魚烤到25分鐘左右，將萵筍、藕片等輔料以及大蒜、生薑片一塊炒，同時加入豆瓣醬、豆豉。炒至七分熟。
最後把炒好的菜淋到烤魚上，再放入烤箱烤5分鐘。大功告成！
注意事項
草魚1-2斤，不用太大，容易烤熟。
喜歡吃辣的朋友可以多加辣椒