陽春麵是日常，是民間，是情懷~~~~以前在老家，還在單位上班時，早上經常會去麵館點一碗陽春麵作為早飯。特別是在冬天裡，喝上幾口麵湯整個人就暖起來了，再騎自行車穿梭在冬日早上的街道，那種感覺是“我好勤奮，我愛上班”！謝謝陽春麵陪我走過的日子~~~
食材
主料 豬板油150克生面一人份
輔料 生抽兩大勺老抽大半勺糖1/4小勺高湯300--400大蒜葉一大勺
方法/步驟
豬板油切小塊後扔鍋裡。開小火熬豬油。
熬到油慢慢出來，肥肉縮小成渣就好。
碗裡放上調料：生抽，老抽，鹽，糖，大蒜葉，豬油（一小勺）.
高湯燒開後，兌進碗裡。沒有高湯，就用開水（用開水衝出來的，味道會遜一點，不介意雞精的話可以稍微放點兒）。
鍋裡水燒開下面。喜歡斷生口感的，一沸騰就馬上撈出來。喜歡軟一些的，煮的時間稍微延長一會兒。
注意事項
1.做陽春麵最重要的就是炸蔥油，最好用紫皮洋蔥，炸出的蔥油味道非常濃郁。
2.做陽春麵用豬油也是很關鍵的一點，用豬油才能確保蔥油、麵條的香味，不要擔心豬油的熱量，吃麵時淋上小小一勺，味道相當濃郁了。
3.炸好的蔥油還可以拌涼菜、拌米飯吃，或者將洋蔥酥撈走後，用剩餘的油炒蔬菜吃，味道不比蝦油差。