豬舌是上次滷豬心時一塊滷的，豆親們每次滷肉的時候可以多放些其它肉類，滷好後放冰箱，方便以後隨意搭配素菜，滷過的很入味，很好吃的，這次放了幾根蒜苗來搭配顏色。
食材食譜熱量：264(大卡)
主料 豬舌100g胡蘿蔔1根蒜苗50g
輔料 油適量鹽適量蔥姜適量
方法/步驟
首先備好材料。
胡蘿蔔對半開，切小片，蒜苗切小段。
鍋裡放油，燒熱，下豬舌。
兩分鐘後加入蔥姜炒香。
倒入胡蘿蔔。
胡蘿蔔炒軟後放入蒜苗白。
加入適量鹽炒兩分鐘。
倒入蒜苗，半分鐘，炒勻即可。
注意事項
滷過的豬舌已經夠鹽，放鹽時不要太多。
蒜苗喜歡吃熟的可以炒久一點。