沙棘的根、莖、葉、花、果，特別是沙棘果實含有豐富的營養物質和生物活性物質，可以廣泛應用於食品、醫藥、輕工、航天、農牧魚業、外貿等國民經濟的許多部門。由於沙棘適應性強，栽培管理技術易掌握，已成為我國黃河中游黃土高原及西部貧困地區脫貧致富的一種重要經濟植物資源。尤其是近年來隨著對沙棘全方位、多用途研究和開發利用，已顯示出沙棘廣闊的開發利用前景，取得了相當可觀的經濟效益。
方法/步驟
在食品加工方面。以沙棘為原料可製成多種飲料食品和酒類，如果汁、果酒、露、晶、汽水、罐頭、果醬、果丹皮等。沙棘果汁富含維生素C和多種氨基酸，是一種恢復體力、消除疲勞、強精養神的滋補飲料，盛夏飲用，可消食、生津、解渴、防暑，用沙棘葉製茶，也可收到同樣的效果。在醫藥保健方面，沙棘具有祛痰、利肺、養胃、健脾、活血、化瘀的藥理功效，以沙棘為主要原料製成的單方或複方製劑對心血管系統疾病，消化系統疾病，眼科疾病，以及官頸糜爛、燒傷、燙傷、刀傷和凍傷的治療具有顯著的療效。對腫瘤患者有一定的治療和較好的輔助治療作用。
在輕工及其它方面，沙棘也顯示了其獨特的價值。沙棘提取物維生素E等營養物質，能滋養皮膚，促進細胞代謝，促進上皮組織再生，具有抗過敏、抑菌、強滲透力和保護皮膚自然色澤的作用，是日用化工極好的原料。沙棘的枝幹木質堅硬，發熱量高，既可用做燃料，解決農村能源，也是一種十分優質的木材，可做許多農具和工具。
另外，沙棘的果、葉、嫩枝含有豐富的蛋白質和脂肪，其營養價值與苜蓿相似，可用作飼料。四年生以上沙棘林即可放牧牛羊，每5-7 畝沙棘林的產葉量及其林下的草即可養活一頭羊。而且一次成林，永續利用。沙棘在這方面的作用對於廣大老少邊貧地區的農民群眾具有重要的經濟意義。