土豆又名洋芋，地蛋，山藥蛋，洋番薯，馬鈴薯，饃饃蛋。我老家也是把土豆叫洋芋的，所以看了《舌尖2》也不覺得土豆的叫法很稀奇。紫韻千千做的洋芋擦擦感覺好好吃哦，便想試試，但又不想和她做成一模一樣，就做了個油炸版的洋芋擦擦。準備了兩個土豆，悲劇的是一個土豆還沒擦完手就受傷了，把手當土豆擦了，哎。。。。。。為什麼受傷的總是我？
土豆又名洋芋，地蛋，山藥蛋，洋番薯，馬鈴薯，饃饃蛋。我老家也是把土豆叫洋芋的，所以看了《舌尖2》也不覺得土豆的叫法很稀奇。紫韻千千做的洋芋擦擦感覺好好吃哦，便想試試，但又不想和她做成一模一樣，就做了個油炸版的洋芋擦擦。準備了兩個土豆，悲劇的是一個土豆還沒擦完手就受傷了，把手當土豆擦了，哎。。。。。。為什麼受傷的總是我？
食材
主料 土豆 2個 低粉 適量 輔料 油 適量 鹽 適量 胡椒粉 適量
土豆洗淨
去皮擦成絲用水衝一下
加低粉、鹽、胡椒粉
攪拌均勻
鍋裡放油，燒至7成熱後轉小火
用筷子夾成一團團進去炸，炸至金黃酥脆即可
成品圖
小貼士
1.擦好的土豆絲必須用水衝一下，沖掉已經氧化的澱粉。
2.拌好低粉的洋芋絲必須馬上炸，要不然經過鹽醃的洋芋絲會變軟形狀炸出來就不好看了哦。